أهلا وسهلا بك

في بيت شباب فلسطين الثقافي

نتائج توجيهي يوم الاحد...أسرة' بيت شباب فلسطين الثقافي تتمني لكافة الطلاب النجاح والتوفيق

البيت بيتك وفلسطين بيتك

وبشرفنا تسجيلك


 
الرئيسيةالرئيسية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  
بيت شباب فلسطين الثقافي ...يرحب بكم ...اهلا وسهلا
المواضيع الأخيرة
» حوار حول التقمص
اليوم في 0:37 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن النار
الجمعة 2 ديسمبر - 15:55 من طرف رضا البطاوى

» حوار فى الشفاعة
الخميس 1 ديسمبر - 16:40 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن التكفير
الأربعاء 30 نوفمبر - 16:34 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن علم الله
الثلاثاء 29 نوفمبر - 15:08 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن الطاعة
الإثنين 28 نوفمبر - 15:07 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن القدرة
الإثنين 28 نوفمبر - 0:31 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن الاستطاعة
السبت 26 نوفمبر - 15:24 من طرف رضا البطاوى

» حوار عن الأعواض
السبت 26 نوفمبر - 4:05 من طرف رضا البطاوى

تابعونا غلى تويتر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
كرسي الانجليزية الحكيم بالغة توقيع للايميل كاظم عباراة الحب مواويل مراد العاب القدس الدجاج تحميل اغنية حكايات الاعتراف لعبة امتحانات المزعنن توفيق المنتدى الساهر موضوع جميله
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
sala7
 
خرج ولم يعد
 
rose
 
أحلى عيون
 
البرنسيسة
 
Nousa
 
اميـــ في زمن غدارـــرة
 
ملكة الاحساس
 
رضا البطاوى
 
لحن المطر
 
عدد الزوار

.: عدد زوار المنتدى :.


شاطر | 
 

 التراث يعود له الاعتبارمع الحصار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sala7
المدير
المدير


ذكر
الحمل
عدد الرسائل : 13062
العمل/الترفيه : معلم لغة عربية ، كتابة وقراءة
نقاط : 30069
الشهرة : 6
تاريخ التسجيل : 07/05/2008

بطاقة الشخصية
ألبوم الصور:
0/0  (0/0)

مُساهمةموضوع: التراث يعود له الاعتبارمع الحصار   الأحد 5 يوليو - 2:32

اعتبر الحاج أبو عماد أحد مزاولي صناعة
الفخار أن ليس كل حديث هو الأفضل بل يوجد من تراثنا ما يجب أن يغطى على
مساوئ الحديث, فكان لا بد أن نشير في هذا التقرير إلى الأواني الفخارية
التي عادت لتحتل المكانة الأولى لدى المواطن الفلسطيني واعتماده عليها
بطهي الطعام في كافة المناسبات خاصة بعد الحصار الإسرائيلي المغدق وما
ترتب عليه من نقص في غاز الطهي.

وللاطلاع أكثر على التفاصيل كان لمراسلة وكالة قدس نت للأنباء نسرين موسى وقفة بين الناس والمزاولين لهذه الحرفة لتتضح الصورة ولنتعرف على هذه المهنة التراثية التي عادت من جديد

طعم ومذاق خاص..
الحاجة عائشة قالت لمراسلتنا أنها تمارس وعائلتها تجارة الفخار منذ 5
سنوات, وعن كيفية طهي الطعام عليها قالت "للطعام الذي يطهى في أواني
الفخار والماء الذي يوضع في الأواني الفخارية طعم خاص لا يماثل أي آنية
غيرها إضافة لكونه صحيا أكثر", لكن أواني الفخار، لا سيما تلك التي تستخدم
للطهي، لا يمكن استخدامها سوى على أفران الحطب والكهرباء، فهي لا تقوى على
مقاومة أفران الغاز.

وعن طريقة صناعتها قالت" يشكل الطين وفق ما يرغب به الشخص بعد الضرب عليه
ويتركه يجف لفترة من الزمن، ثم تأتي مرحلة العمل اليدوي الدقيق, وواصلت
حديثها قائلة" نستخدم الآلة البسيطة التي تدار بالأرجل لتشكيل الطين
وتصميم الأشكال المطلوبة وبعد ذلك يتم تجفيف القطع الفخارية بالكامل
وبعضها يدخل إلى الفرن ليحرق على درجة حرارة تفوق الألف درجة، ليصبح
فخاراً كالذي نراه اليوم", وبالتالي يكون جاهزاً ليباع في الأسواق ويوزع
على قرى المنطقة.

العودة للتراث لأنه الأساس..
هذا ما قاله النائب عن كتلة فتح البرلمانية أشرف جمعة باعتباره مواطنا من
المواطنين ويحن للتراث, مضيفاً " أن الأكل بالأواني الفخارية يشعرنا
بالسعادة وله نكهة ومذاق خاص وذو مزاج رائق ونكهة مميزة, وواصل حديثه
قائلا" خاصة إن الإحساس بالطعام تم فقده والشعور بالقديم كذلك أصبحنا نحن
نشتاق إليه ونتمنى أن يعود خاصة في ظل هذه الظروف من الحصار الخانق الذي
أفقدنا الكثير من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك, وأضاف جمعة.. " بالنسبة لي
أحب كل شيء تقليدي من المأكل وملبس "

بتمنى تعود أيام ستى..
وواصل النائب جمعة حديثه قائلا " بتمنى تعود أيام زمان أيام الدقة والزعتر على الإفطار وطبخ ستى على أواني الفخار ".

وأضاف" مما يزعجني هو عدم إقبال الناس بكثرة على الطبخ بهذه الأواني
الفخارية لأن الناس تبتعد عن كل قديم وبمجرد أن يأتيها ضيفا تهرول للمطاعم
لتحضر له الوجبات السريعة, بتمنى يعود كل شيء قديم لأنه تجسيد لتراثنا ولا
نريد أن ينقرض, وقال من "فات قديمه تاه", ويجب العودة للقديم وإحياءه".

ومن جانبه قال المواطن أبو حمزة من خانيونس أنه يحب الأكل على أواني
الفخار لان مذاق الطعام الذي يطهى على أواني الفخار فريد, ليقاطعه أبو
أحمد حديثه قائلا" بالنسبة لي، وجدت نفسي لدوافع اقتصادية، غارق في
"دباديب" الفخار، لأنه ارخص ثمنا.

ومن حي الأمل قالت فاتن الحسن" بالنسبة لي أشترى أواني الفخار لمجرد
الذكرى, فيما قالت المدرسة سماح "الكثير من الناس يستخدمون أواني الفخار
للطبخ في الهواء الطلق عند نهاية الأسبوع فذلك يرسم لوحة متناسقة مع
الطبيعة المحيطة".

ويؤكد الكثيرون أن الطهي على أواني الفخار يأخذ وقتا أطول مقارنة بأواني الألمنيوم أو النحاس، لكنه صحي أكثر.

منذ نعومة أظافري..
الحاج أبو عماد "65 عاما" قال إنه بدأ تعلم حرفة صناعة الفخار منذ نعومة
أظافره وتحديدا منذ كان عمره 7 سنوات، وأنه تعلم الحرفة من جده الذي كان
بدوره حرفيا مشهورا وقال " كنت مولعا بهذه المهنة منذ الصغر بينما كان
أصحابي يحبون اللعب، وكنت ملاصقا لجدي رحمه الله أراقب تفاصيل عمله وحفظت
المهنة بتفاصيلها".

وقال" مع الأسف لقد أوشكت هذه المهنة على الانقراض بسبب انصراف الأجيال الجديدة عنها !!!

الفخارة طبخة لذيذة..
هذا ما أضافته أم عماد وقالت "تتكون طبخة من الخضروات واللحم والتوابل
وتسوى على الحطب المشتعل,وتقدم عادة في الولائم والمناسبات, مشيرة إلى أن
طبخة الفخار هي أكلة فلسطينية وكثير محبوبة لدى الناس في مناسباتهم."

أتمتع وأنا أشم رائحة الدخان المتبخر من الفخار هذا ما قاله الموطن عيسى,
وأضاف "تشعر بسعادة عندما تكسر الفخارة وتخرج الرز واللحم منها وتشعر
بنكهة غير التي تشعر بها بالأواني الثانية, ومن هنا يجب أن نقول يا ستى يا
ختيارة بدنا طبخة بالفخارة.

_________________
تحياتي:


العقول الكبيرة تبحث عن الأفكار..

والعقول المتفتحة تناقش الأحداث..

والعقول الصغيرة تتطفل على شؤون الناس..


مدونة /http://walisala7.wordpress.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://salah.d3wa.com
**النجمة**



انثى
الحمل
عدد الرسائل : 163
نقاط : 3120
الشهرة : 0
تاريخ التسجيل : 07/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: التراث يعود له الاعتبارمع الحصار   الأحد 5 يوليو - 2:50

مشكور صلاح على التذكير بالتراث
وصح متل ما قال معظم المتكلمين انو الجيل الحالي ما بيهتم كتير للتراث
على طول عم نطلع للغرب ونقلدهم تقليد اعمى
والمؤسف اكتر من هيك إنوناهل الغرب على طول عم ياخذوا تراثنا ةثقافاتنا وبيعملوا فيها
ويلي علينا بنعملوا وبنذكرهم فيه
ليوم ما يندمو عليه

واللـــــــــه يعطيـك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
التراث يعود له الاعتبارمع الحصار
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم الرسميات "فلسطين الحبيبة" :: ملف الوثائق تاريخية-
انتقل الى: